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Restaurant L'Olivier

Un restaurant de charme au coeur du village du Brûlat du Castellet, en Provence.

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A PROPOS DE NOUS

Bienvenue a l’Olivier

Un restaurant de charme dans le village provençal du Brûlat, niché au milieu de vignes et aux pieds du village médiéval du Castellet. Le bâtiment, datant de 1594, a été récemment restauré avec amour pour refléter son histoire chargée d‘anecdotes et de souvenirs.

Il propose un menu qui change régulièrement et ne propose que des produits des plus frais.

Notre chef crée des plats d’inspiration française, mais il utilise souvent des saveurs plus lointaines reflet de ses nombreux voyages.

QUE LE MEILLEUR

PRODUITS FRAIS DE FOURNISSEURS LOCAUX

Notre chef crée des plats d’inspiration française, mais il utilise souvent des saveurs plus lointaines reflet de ses nombreux voyages.

DESSERT

Fruits et meringue

Fruits rouges macérés au poivre rose doux, et citron meringué, glace au basilique

PLAT

Paleron de boeuf

Paleron de bœuf cuit deux fois avec chou braisé, échalote caramélisée et sauce foie gras

POISSON

Merlu poché & Chorizo

Filet de Merlu cuit à basse température à l’huile d’olive et aux haricots borlotti, chorizo et crème d’herbes

SOUPE

Gazpacho

Les tomates cultivées localement sont idéales pour un gazpacho glacé avec fromage de chèvre et olives

FRAÎCHEMENT CUIT

Farine & Pâte

Pain frais à base de romarin sauvage local. Fait maison.

PAIN

Pain & Aubergine

Le moyen idéal pour commencer un repas : du pain de L’Olivier utilisant notre propre huile d’olive et tapenade d’aubergine épicée
 

Contactez nous

Réserver une table

Nous serions ravis de vous accueillir à L’Olivier. Pour réserver une table, cliquez sur le bouton de contact ci-dessous.